Peras y manzana flambeadas con especias
Os presentamos a continuación un postre con un contraste de sabores muy original entre el dulce de las frutas y las especias utilizadas:
Para empezar le quitaremos la parte central de la pera y después la cortaremos en unos 8 trozos.
Repetimos la misma operación con la manzana.
En una sartén caliente vertemos azúcar y lo vamos moviendo hasta que quede líquido.
Cuando el azúcar ya esté líquido ponemos un poco de mantequilla.
Cuando la mantequilla esté deshecha añadimos los clavos, anís y unos trozos de canela cortados por la mitad. Movemos un poco y añadimos las peras y las manzanas.
Pasado un rato añadimos ron y le predemos fuego, en ese momento vigilar de no tener la campana extractora en funcionamiento, ya que podría avivar demasiado el fuego.
Finalmente añadimos un poco de zumo de manzana y dejamos reducir. Os recomendamos dejar enfriar este postre ya que frio está mucho más bueno.
A Los Fogones! 
Ay que grande, como te de tambien por los apaños te veo tumbando al de Bricomania.
Muy chulo el video pero no estaria mal que para los de «abrir-lata-atun» y «bocata-tortilla» indicases cantidades de azucar, mantequilla y esas cosas.
Necesitamos instrucciones detalladas cual ordenador.
Hoy mas que nunca puedo decir que eres la PERA.
Gracias Adolfo,
Sí, ciertamente en el tema de cantidades tenemos que ir afinando, aún nos queda camino por recorrer.