Ensalada Waldorf

Hola, Sandra nos sugirió que publicásemos como preparar una ensalada Waldorf. Y ya nos viene bien alguna sugerencia, puesto que hay veces que no sabes que plato preparar. Esta ensalada es originaria del Hotel Waldorf (ahora Waldorf-Astoria) de New York, como de principios del siglo XX o finales del IXX y ciertamente es bastante curiosa, os animo a probarla:

Para comenzar esta curiosa ensalada prepararemos una mayonesa, en un vaso de batir pondremos un huevo, el zumo de medio limón, un poco de sal y aceite. Dejaremos la batidora en el fondo del vaso y la tenemos unos 10 segundos funcionando, después la vamos moviendo arriba y abajo hasta que no veamos el aceite y ya tendremos la mayonesa preparada, sencillo ¿verdad?

Seguidamente troceamos una rama de apio dejando trozos muy pequeños, unas nueces y finalmente cortamos una manzana pink lady en cuadraditos pequeños. La manzana simplemente la lavaremos sin pelarla que así le dará un toque de color.

Mezclamos el apio, la nuez y la manzana en un bol y le añadimos un poco de perejil y finalmente la mayonesa, lo removemos todo bien y ya tenemos la ensalada preparada.

Comerla utilizando hojas de endivia le da un toque ciertamente curioso.

Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a probarla.