Pollo al curry

El chili es en este caso altamente opcional, le da a la receta un toque caliente, si no queremos que esté excesivamente picante tenemos que cortar el chili por el extremo del rabo, y frotarlo entre las manos para que se desprendan las semillas (que son las que hacen picar con rabia el chili) … a no ser que seamos unos amantes del picante, claro. Y a continuación picaremos el chili. También cortaremos una cebolla en juliana.

Las pechugas de pollo las salpimentaremos al gusto y las cortaremos en tiras.

En una sarten al fuego añadimos un poco de aceite y cuando caliente agregamos la cebolla, el chili picado y las tiras de pechuga de pollo. Lo iremos removiendo hasta que el pollo cambie de color. Entonces añadiremos dos cucharadas de curry y lo volvemos a remover bien para que todas las tiras de pollo se impregnen con el curry. Finalmente añadiremos la leche de coco y lo tendremos al fuego hasta que se consuma, removiéndolo ocasionalmente para que no se nos pegue a la sarten.

Lo podemos comer así mismo, o añadirle un poco de arroz hervido que  al mezclarse con la salsa del curry quedará bien rico.

Esperamos que os haya gustado.

¡Hasta la próxima!