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Pollo al chilindrón

6 julio, 2011

Al menos a mí lo de chilindrón me resultaba gracioso, así que no pude resistir investigar para ver como se prepara esta receta, y aquí os dejo el vídeo y las instrucciones:

Ingredientes (para una persona, doblar sólo cantidad de pollo para 2):

  • 3 jamoncitos de pollo
  • 1 Cebolla o cebolleta
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 1 piminto rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 copas de vino blanco
  • 3-4 hojas de laurel
  • Tomate triturado (~ 400 gramos)

Comenzaremos cortando la cebolla en juliana y a continuación picando los pimientos rojo y verde.

En una sarten al fuego ponemos un poco de aceite y a continuación añadimos los jamoncitos de pollo, añadiendo sal y pimienta al gusto. Tendremos que tener el fuego muy bajo para que el pollo además de dorarse se cocine por dentro, si lo tenemos a fuego algo se nos dorará enseguida pero estará crudo por dentro.

Cuando el pollo esté dorado añadimos las verduras que hemos cortado anteriormente, un par de dientes de ajo machacados y tomate triturada (una lata, o 400 gr). Lo dejaremos cocinar removiendo de forma habitual hasta que la mezcla de tomate y verduras esté bastante espeso. Entonces añadiremos vino blanco y unas hojas de laurel, para dejarlo cocinando hasta que se reduzca el vino.

Lo mejor de esta receta sin duda es la “salsa” resultante (que si os apetece podrías pasar por la batidora para que quede líquida) y que incluso podría entrarse a modo de entrante poniéndola sobre unas tostadas.

Esperamos que os haya gustado la receta. ¡Hasta la próxima!

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