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Ensalada de tomates cherry

18 septiembre, 2011

Hola,

Esta ensalada más que una receta fue un ejercicio de hacerme una cena con 2 condicionantes, el primero era utilizar albahaca fresca que tengo plantada en el balcón, y el segundo y más importante que ciertamente tenía la nevera un poco bajo mínimos :); así que di un vistazo y me decidí a mezclar diversos ingredientes a ver que sacaba, y el resultado lo podéis encontrar en la video receta:

Ingredientes (para dos personas):

  • 250 gr de tomates cherry
  • Aceitunas negras troceadas (media docena aprox)
  • 8-10 cebollitas encurtidas en vinagre de módena
  • Una docena de hojas de albahaca fresca
  • Una lata de atún o bonito del norte
  • Salsa soja
  • Aceite balsámico de módena
En primer lugar después de limpiarlos cortaremos los tomates cherry por ejemplo en 4 trozos; la albahaca la lavamos y secamos, para cortarla la enrollamos y la picamos con el cuchillo. En un bol vertemos el tomate y le añadimos un poco de sal y la albahaca picada.  A continuación agregamos el resto de ingredientes: aceitunas negras cortadas, las cebollitas, una lata de atún desmenuzado y le agregamos un poco de aceite, salsa de soja y vinage balsámico de Módena.
Ahora ya solo es cuestión de removerlo todo bien y ya está listo para servir. También lo podemos guardar en la nevera para comer más tarde, al gusto. Espero que os haya gustado ¡hasta la próxima!
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