Truco: como picar una cebolla

Hola,

La cebolla es un ingrediente básico, presente en la mayoría de recetas. Tiene el inconveniente, eso sí, que nos suele hacer llorar al cortarla, pero es un pequeño inconveniente que bien vale la pena. En muchas recetas es corriente utilizarla picada, y os pongo a continuación un vídeo de como picarla para que quede bien fina.

Una de las claves es tener el cuchillo bien afilado, eso es algo básico, y además hace que cortemos la cebolla limpiamente rompiéndola menos, con lo que expulsa menos gases, que son los que nos hacen llorar a moco tendido. Otro pequeño truco es no cortar la base de la cebolla, ya que así permanece junta mientras vamos cortando.