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Lentejas

7 marzo, 2012

¡Hola!

En la entrada del sorteo de las 100 recetas, una que me proponían eran lentejas, algo que tenía en mente desde hacía tiempo, pero que un día por otro lo vas dejando pasar y al final no se hacen; y finalmente les llegó el turno. No deja de ser curioso que en todo el tiempo que llevo viviendo solo sea la primera vez que cocino lentejas. Esta receta es bastante tradicional, pero rica rica; espero más adelante poner alguna receta más exótica con lentejas 🙂

Ingredientes (para 2 personas)

  • 150 gr de lentejas
  • 100 gr de jamon
  • 100 gr de chorizo
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • Unas hojas de laurel

Primero tenemos que dejar las lentejas en remojo durante al menos una media hora. Mientras cortamos diversos ingredientes: chorizo en trozos pequeños (si preferís poca grasa poner muy poquito o sustituirlo por más cantidad de jamón), una cebolla en 4 trozos, un tomate por la mitad. Pelamos y cortamos en trozos regulares 2 patatas medianas.

En una olla grande pondremos 2 zanahorias, bien lavadas para que no dejen tierra y les podemos cortar los extremos. Añadimos también la cebolla, las patatas, el chorizo, el tomate, 100 gr de jamón (podéis poner más si optáis por no poner chorizo) cortado en trocitos bien pequeños, 2-4 hojas de laurel, 3 dientes de ajo pelados, las lentejas y un poco de sal.

Añadimos abundante agua (no os quedéis cortos que si no se evaporará y podrá suceder un pequeño desastre), tapamos y lo tendremos al fuego durante 50min a una hora aproximadamente. Cerca de ese tiempo probaremos como está de sal para añadir más si hace falta, y también en que punto están las lentejas para ver si necesitan un poco más de cocción.

Me las llevé al trabajo en el tupper que en su momento me regaló mi amigo Omar, y no les sienta del todo mal, eso sí tenéis que llevarlas sin las patatas, que pierden bastante si no se comen recién hechas.

Lentejas

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2 comentarios leave one →
  1. 9 marzo, 2012 7:38 pm

    Que ricas… en casa no faltan las lentejas en la comida de diario. a mi hijo le encantan son además tan saludables y tan ricas, que casi todas las semanas hacemos lentejas, unas veces bien acompañadas como las tuyas, y otras solo con verdurita

    • 9 marzo, 2012 8:09 pm

      Prescindiendo del chorizo serían unas lentejas para hacer a menudo. Y es que la cantidad de grasa que deja el chorizo es considerable, pero de tanto en tanto hay que darse una alegría 🙂

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