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Arroz con leche

6 noviembre, 2011

Hola,

¿Qué decir del arroz con leche? Es uno de los postres más típicos y resulta realmente sencillo de preparar. A continuación podéis encontrar el vídeo y la receta que yo utilizo.

Ingredientes:

  • 1,5 litros de leche
  • 300 gr de arroz
  • 150 gr de azúcar
  • 2 ramas de canela
  • 1 limón o naranja (para la piel)
Comenzaremos poniendo en una olla grande 1,5 litros de leche, 2 ramas de canela y la cáscara cortada de un limón o naranja (también podemos rallar la piel en vez de cortarla).
Cuando la leche comience a hervir añadimos 300 gr de arroz (1/5 parte del peso de la leche) y lo vamos removiendo para que no se nos pegue, lo tendremos al fuego unos 20 minutos.
Transcurridos los 20 minutos, apagamos el fuego y añadimos 150 gr de azúcar (la mitad del peso de arroz) y lo movemos bien para que quede bien mezclado. Para servirlo lo dejaremos reposar a temperatura ambiente al menos 2 horas. Como a mí me ha quedado más bien espeso, al servirlo añadí también un poco de leche, y a vuestro gusto también podéis añadir un poco de canela molida por encima.
Espero que os haya gustado la receta.
Arroz con leche
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