Tarta de Oreo

¡Hola!

Pues no es la primera receta en que utilizo galletas Oreo, anteriormente la había utilizado para las trufas de chocolate y coco y para el flan de oreo; ya hacía tiempo que se me había pasado por la cabeza hacer algo más grande también con las galletas Oreo y finalmente encontré un momento para dedicarme a experimentar con ello. El resultado fue un éxito rotundo, una tarta que está increíble para tomar al postre o para comenzar el día con una energía fuera de serie. Una opción además sería acompañarla con una bola de helado, aunque así puede ser una auténtica bomba calorífica 🙂

Ingredientes:

• 2 paquetes de Oreo (que sumen unos 300 gramos)
• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• ½ litro de leche
• 250 gr queso Mascarpone

En un bol pondremos los dos paquetes de galletas Oreo, previamente les damos unos golpes a las galletas para que nos sea más fácil deshacerlas. Con las manos vamos cogiendo las galletas y las estrujamos hasta que nos queden todas machacadas, y una textura así como un tanto arenosa. Añadimos ½ litro de leche, 250 gr de queso Mascarpone, 3 huevos, 100 gr de azúcar pasados por un colador, 150 gr de harina (también pasados por un colador) y finalmente uno sobre de levadura. Con unas barillas batimos energicamente hasta que nos quede bien mezclado.

En un molde ponemos un poco de aceite de girasol (o mantequilla fundida) y con una brocha untamos bien todo el molde, tanto la base como los bordes. Vertemos la mezcla que hemos preparado y la llevamos al horno a 180ºC durante unos 40 minutos. Para ver si ya está listo para sacarse del horno, podemos introducir un palillo en la masa, si al sacarlo el palillo está limpio entonces ya podremos sacar la tarta del horno.